Зерно ржи для проращивания, предлагаемое в нашем интернет магазине, выращено в экологически безопасных хозяйствах Алтайского края. Алтай - место с идеальным климатом для выращивания этого очень неприхотливого злака.

Пророщенной ржи с давних пор приписывают целебные свойства. Считалось, что она способствует поднятию жизненного тонуса, улучшению настроения.
Употребление в пищу проростков, способствует повышению гемоглобина и снижению давления, нормализации сердечной деятельности, избавлению от избыточного веса, повышению остроты зрения, укреплению зубов и волос и т.п.

Как прорастить?

Зёрна ржи в проращивании потребуют от Вас немного больше внимания, чем зёрна пшеницы. Они с большей вероятностью могут закиснуть, поэтому при проращиваниии ржи, её нужно регулярно промывать в чистой воде.

Для проращивания зерен ржи потребуется любая ёмкость с крышкой. Сначала зёрна нужно замочить (а перед этим конечно же промыть) в чистой воде на 4-6 часов. Желательно один-два раза сменить воду за это время, иначе вода может забродить.

После этого воду нужно слить, зёрна промыть и оставить в той же ёмкости (но уже без воды) для прорастания. Герметично закрывать крышку нельзя, т.к. зёрна могут покрыться плесенью или забродить. Сильно большой же приток воздуха может пересушить их, что может остановить процесс прорастания.

Время прорастания до рекомендуемого размера ростков - 2-5 мм - примерно одни или двое суток. Хотя в каждом конкретном случае, это может занять чуть больше или чуть меньше времени. В это время будет не лишним промывать зёрна ржи каждые 6-12 часов для предотвращения процессов брожения.

В любом случае, не стоит пугаться трудностей. Попробуйте несколько раз прорастить рожь в небольшом количестве и Вы сориентируетесь в необходимости и периодичности процессов промывки зерна в процессе проращивания - в чём собственно и заключается вся "сложность" процесса :)